Neue Apfelsorten, ein Name: Bio Stars® starten in die Vermarktung
Nach erfolgreicher Testphase kommen leckere und robuste Bio-Apfelsorten jetzt als Dachmarke in
den Naturkostfachhandel
Neue Apfelsorten bringen eine Herausforderung mit: Sie müssen nicht nur im Anbau überzeugen, sondern
auch im Regal einen Platz finden. Genau hier setzen die Bio Stars® an. Mit Beginn der neuen
Apfelsaison startet jetzt die offizielle Vermarktung: Die Dachmarke der FÖKO e.V. (Fördergemeinschaft
Ökologischer Obstbau) bringt robuste Bio-Apfelsorten unter einem Namen in den Naturkostfachhandel.
Mit dabei sind u.a. die Naturkostgroßhändler Rinklin und BODAN. Die Äpfel kommen von
Öko-Obstbaubetrieben vom Bodensee, aus der Neckarregion und aus Südbaden.
Vielfalt braucht einen Platz im Regal
Viele neue Apfelsorten schaffen es trotz ihrer vielfach besseren Qualitäts- und Genusseigenschaften
nicht in den Anbau, geschweige denn in den Handel, da der Platz im Obstregal meist begrenzt ist. Bekannte,
eingeführte Sortennamen geben zwar Orientierung, blockieren aber innovative Sortenneuheiten.
Damit bremsen sie die Transformation zu robusteren, klimaangepassten Sorten, die zugleich den modernen Geschmacks-
und Qualitätsansprüchen einer breiten Kundschaft entsprechen.
Das Konzept in Kürze
Bio Stars® bündeln neue, qualitativ hochwertige und robuste Apfelsorten unter einer
Dachmarke. Der Sortenname tritt in den Hintergrund, im Mittelpunkt steht eine moderne
Geschmackswelt: süß-säuerlich, saftig, knackig und crisp. Im Saisonverlauf wird jeweils die Sorte angeboten, die den
definierten Geschmacks- und Qualitätskriterien entspricht und optimale Genussreife erreicht hat.
Die Äpfel kommen aus deutschem Bio-Anbau, tragen ein Bio-Verbandszeichen und werden entsprechend ihrer regionalen Herkunft gekennzeichnet.
Erfolgreiche Testvermarktung
Dass dieser Ansatz im Naturkostfachhandel funktioniert, wurde Anfang 2026 in einer Pilotphase erprobt.
Über BODAN und Rinklin wurden in Süddeutschland insgesamt rund 20 Tonnen Bio Stars® vermarktet.
Die Resonanz war sehr positiv. „Wir konnten in den ersten drei Wochen weitaus mehr Äpfel unter der
Marke ‚Bio Stars®‘ vermarkten, als unsere Pilot-Läden veranschlagt hatten“, berichtet Gabriela Mitas,
Einkäuferin Obst und Gemüse bei BODAN. Das O&G Einkaufsteam von Rinklin Naturkost ist begeistert:
„Wir haben durchweg gute Erfahrungen gesammelt“.
Die Auswertung in Pilotmärkten zeigt: Unter einer Dachmarke funktioniert die gestaffelte Vermarktung
mehrerer neuer Sorten. Besonders wirkungsvoll waren separate Warenaufbauten und Verkostungen.
Auch Informations- und Werbematerialien erleichterten die Kommunikation am Point of Sale. Der
Wechsel zwischen verschiedenen Sorten im Saisonverlauf wurde von der Mehrheit der Kundinnen und
Kunden nicht als Nachteil wahrgenommen.
Von der Sorte zum System
Hinter den Bio Stars® stehen kein einzelner Anbieter, sondern ein Zusammenschluss von Bio-Obstbaubetrieben
und Partnern entlang der Wertschöpfungskette. Das Konzept ist partnerschaftlich und
partizipativ angelegt: Erzeugung, Züchtung, Forschung, Beratung und Vermarktung arbeiten gemeinsam
an der Weiterentwicklung. Bio Stars® öffnet vor allem auch für künftige Innovationen Spielräume
und schnellere Einführung. Neue robuste Sorten können nach praktischer Prüfung in das Konzept aufgenommen
werden, ohne jeweils einen eigenständigen Sortennamen aufbauen zu müssen.
Über die FÖKO e.V.
Die FÖKO e.V. (Fördergemeinschaft Ökologischer Obstbau) ist ein bundesweites Netzwerk von rund
220 Bio-Obsterzeugerinnen und -erzeugern. Sie verbindet Praxisbetriebe, Beratung, Forschung und
weitere Partner und arbeitet an praxisnahen Lösungen und der Weiterentwicklung des Systems ökologischer
Obstbau. Die Entwicklung und Prüfung robuster Sorten sowie Strategien für eine größere
Sortenvielfalt gehören seit vielen Jahren zu ihren Arbeitsschwerpunkten. Bio Stars® ist aus dieser Zusammenarbeit
entstanden.
Sie wollen uns treffen?
27.9.2026 Bio Süd, Augsburg: Halle 7, Standnummer K10, als Teil des Bioland-Stands
Weitere Informationen:
www.bio-stars.de
FÖKO e.V. – Fördergemeinschaft Ökologischer Obstbau
bio-stars@foeko.de